La différence entre les baies de genièvre et Elderberries

baies de genièvre sont pas vraiment des baies - ils sont de minuscules cônes trouvés sur la plupart des variétés d'arbustes de genévrier ( Juniperus spp . ) . Cependant , baies de sureau , de plus en plus sur des arbustes de sureau ( Sambucus spp.) , Sont de véritables baies , et apparaissent dans de grands groupes à la mi- été. Genévriers et baies de sureau poussent dans tout l'hémisphère Nord au sein du ministère de l'Agriculture des zones de rusticité des plantes 2 US à 10 , selon le genièvre et les espèces de sureau . Les oiseaux et l'amour de la faune les deux baies de genièvre et les baies de sureau . Buissons de genévrier ne fournissent pas seulement des baies pour les oiseaux, mais aussi des habitats de nidification . Formulaire Berry

genévriers englobent un grand nombre d'arbustes à feuilles persistantes et les arbres qui appartiennent au genre de conifères . Les baies de genévrier sont des cônes charnus qui forment le long des tiges de branches de genévrier . Les écailles charnues sur ces cônes de genièvre minuscules fusionnent ou fusionnent pour former une cireuse , la structure ressemble à une baie , contenant des graines . Facile à cultiver et à feuilles caduques avec le feuillage attrayant , arbustes de sureau fleurissent avec de grandes , parfumées , gerbes de fleurs au sommet plat composé de petites , blanches , blanc-crème ou rose des fleurs , suivie par la formation de grappes de fruits noirs brillants, qui sont mieux récoltées en fin d'été .

Couleur

baies de genévrier sont vert quand il est jeune , mais tournent bleu- gris ou brun rougeâtre à maturité , selon la variété de genévrier . Les grands groupes de baies de sureau sont bleu, violet-noir ou rouge . Bleu et baies de sureau violacées sont comestibles , mais les fruits rouges, la charge de l'arbuste de baies de sureau rouge ( Sambucus racemosa ) , de plus en plus dans les zones USDA 4 à 9 , sont toxiques .

Taille
Photos

Les cônes de baies comme des genévriers maturité dans environ 12 mois . À l'échéance, la taille de la plupart des baies de genièvre est d'environ 1/6-1/2 pouces . Les sprays ou des grappes de baies de sureau sont environ 6 à 10 pouces de large , tandis que les baies noir violacé individuels ne sont 1/6-quart pouces grand . Oiseaux trouver la taille des deux types de baies idéales pour grignoter . Parce que les arbustes de sureau sont presque entièrement auto- stérile , vous avez besoin d'au moins deux variétés différentes pour produire des baies .
Utilisations culinaires

Le jeune , mais pleine maturité , Juniper Green baies sont utilisées pour aromatiser le gin , et les Européens utilisent également les baies à saveur de chou et de viande , comme le porc et le gibier. Les baies de genévrier offrent un goût propre pointu. Les baies de sureau bleu et violet font des confitures savoureuses , tartes , gelées , sirop et du vin de sureau . Séchés ou baies de sureau fraîches font également une tisane parfumée. Sureau crus sont généralement trop astringent pour manger frais . Le meilleur moment pour récolter les baies de sureau est Août ou Septembre , selon la variété de sureau .


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