L'utilisation de la racine de gingembre comme nourriture et de médicaments peut être retracée des milliers d'années . Il a été utilisé en Chine et en Inde depuis des siècles . La racine est aussi populaire chez les Romains , mais son utilisation s'est éteinte avec l'empire . Il est resté pratiquement inconnu en Europe jusqu'à ce que Marco Polo a ramené à la culture européenne dans le courant de la fin du 13ème siècle. Cependant , seuls les riches pouvaient se permettre d'acheter la racine de gingembre rare . La Reine Elizabeth I d'Angleterre était un admirateur notoire , et elle est crédité de la création de la bonhomme en pain populaire . Au 15ème siècle , la racine de gingembre a finalement fait son chemin aux Etats-Unis . Aujourd'hui , le gingembre est utilisé dans le monde entier . Jamaïque, l'Inde , l'Afrique et la Chine sont tous les producteurs et exportateurs de la racine de premier plan .
Habitat
gingembre pousse mieux dans les régions tropicales, où il est communément cultivée et récoltée toute l'année . Fertile , sol humide et une forte humidité sont les conditions de croissance privilégiées pour le gingembre . La racine peut être cultivé partout ces conditions se produisent naturellement ou sont produits artificiellement .
Description du
racine de gingembre est un rhizome ou tige souterraine . Il est épais , noués et de la lumière au beige foncé. La tige s'étend souvent jusqu'à 1 pied au-dessus du sol , où de longues feuilles vertes et fleurs blanches ou vert jaunâtre attachent . La racine de gingembre vient dans beaucoup de formes différentes , mais est facilement identifié par son aspect noueux .
Utilise
L'utilisation médicinale la plus populaire de la racine de gingembre est le traitement des nausées , notamment les nausées matinales pendant la grossesse . Il est également utilisé par les herboristes pour traiter le mal , des maux d'estomac , migraines , infections fongiques , l'hypertension artérielle et des maladies inflammatoires . La racine est censé contenir de fortes propriétés antibiotiques et anti-oxydantes et est disponible en capsules , extrait de thé et forme .
Racine de gingembre est utilisé dans une capacité culinaire pour sa saveur piquante et épicée . Il peut être trouvé dans le sol , sous forme de poudre , séché , mariné et confit . Beaucoup de cuisiniers trouver la saveur d'un bon complément aux produits de boulangerie et des boissons telles que le thé . La racine de gingembre est très populaire dans la cuisine asiatique pour aromatiser les fruits de mer et des plats végétariens .
Précautions
gingembre est généralement sans danger pour la consommation en petites quantités , mais ne doit pas être pris à des doses supérieure à 4 g par jour. Ginger ne doit pas être pris avec d'autres herbes ou des médicaments , des réactions nocives peuvent se produire . Les patients atteints de la maladie de la vésicule biliaire et toute personne prenant des médicaments pour éclaircir le sang ne devraient pas consommer la racine de gingembre . Demander des conseils professionnels avant de prendre la racine de gingembre pour traiter des conditions médicales , en particulier pendant la grossesse .
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