Diverses épices
fromage à la crème
cuillères mesure
Mortier et pilon
étiquettes
Moulin à poivre (facultatif ) Photos de Food Processor (facultatif )
large ouverture pot de gaze de cordes
Passoire
pots avec des couvercles Photos Diverses huiles
sel
Montrer Instructions
1
savoir les goûts et les arômes d'herbes et d'épices en mélangeant 1 c.
traitement fromage à la crème ramolli avec de 1/2 c . herbes hachées de . Goûtez chaque herbe et épices séparément pour identifier vos préférences gustatives .
2
Placer les herbes fraîches sans tige ou de graines dans le bol en forme de conteneur , ou le mortier . Utilisez l' arrondi , oblong pilon pour broyer et pulvériser des herbes et des épices .
3 ingrédients dans cinq-épices chinois poudre comprennent l'anis étoilé et fenouil .
Appuyez sur le pilon contre le côté du mortier . Broyez les herbes ou de graines avec le pilon dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que les ingrédients sont broyés pour obtenir la consistance désirée . Photos 4 Lieu herbe de utiliser les herbes et les épices mélangées immédiatement ou congeler .
Herbes fraîches découle en 1 pouce d'eau dans le réfrigérateur .
Acheter herbes qui ne présentent aucun signe de flétrissement ou brunissement . Conserver au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
5
Créer un " bouquet garni " avec des herbes fraîches et une feuille de gaze . Attachez 3 brins de persil ou de cerfeuil , 1/2 feuille de laurier et 1 c. à la fois de la marjolaine et le thym .
6
Attachez le sac avec une chaîne pour l'utiliser dans des recettes futures .
herbes séchées
7 épices séchées nécessitent un court temps de cuisson pour libérer les saveurs .
Mélanger les herbes séchées dans un bocal pour une utilisation facile .
8
étiquette assaisonnement mélanges pour une utilisation future . Remarque sur l'étiquette quel type de nourriture chaque mélange d'herbes est destiné.
9
Fermer hermétiquement le pot et stocker jusqu'à six mois dans un endroit frais et sombre .
infuse
10 huiles infusées font de merveilleux cadeaux .
attacher une corde autour des herbes ou des épices et lieu frais assortis dans un bocal à large ouverture . Ajouter les gousses d'ail pelées ou les grains de poivre dans le pot. Remplissez le pot avec l'huile végétale ou d'olive , couvrir hermétiquement avec un couvercle .
11
Mettez l'huile dans le réfrigérateur pendant au moins une à deux semaines .
12 Filtres enlever les parties de les assaisonnements qui va mal avec le temps.
Retirer l'herbe en filtrant le mélange d'huile . Jeter les herbes, l' ail et le poivre . Filtrer l'huile dans une nouvelle bouteille . Fixer avec un couvercle et réfrigérer . Utiliser de l'huile infusée pour la cuisson ou salades .
Sel
13 Pimentez votre sel aux herbes séchées ou en poudre .
Mélanger le sel avec des herbes comme l'oignon séché , ail et céleri semences pour créer un mélange de sel assaisonné .
14 sortie de l'arôme des herbes en frottant herbes entre vos pouces .
Mélanger le sel avec diverses herbes et épices séchées , comme le poivre , poivre blanc , poivre de Cayenne, noix de muscade , clous de girofle, la cannelle , les feuilles de laurier , la sauge , la marjolaine , le thym ou le romarin .
15
Ajouter 1 c. chacun des autres herbes et épices . Secouez bien .
16
Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit . Mélanger 1 1/2 lb de mortier concassé herbes fraîches avec 1 tasse de sel de mer non iodé .
17
éteindre le four et placer le mélange de sel aux herbes au four sur une plaque d'aluminium ou de cuisson panoramique .
18 Lorsque les herbes sont fraîches , transférer à un petit pot .
Autoriser les herbes à sécher . Retirez le plateau du four lorsque les herbes crumble .
19
magasin dans un bocal avec un couvercle hermétique dans un endroit frais et sec. Laisser les herbes pour se fondre avec le sel pendant deux semaines pour la meilleure saveur .
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