La cause la plus évidente de développer un chou-fleur pourpre est une tête que vous avez acheté sans le savoir une variété de chou-fleur violet . Techniquement , ce type n'est pas un chou-fleur à tous , mais ne goûte comme le chou-fleur blanc commun . Vérifiez les informations d'étiquetage sur votre semis ou un paquet de graines . Variétés telles que " Violet de Sicile " chou-fleur sont , point de vue botanique , types de brocoli violet ( Brassica oleracea spp ) , bien que leurs têtes se développent caillé de chou-fleur . Mangez-les crus ou cuits . Une fois cuit , ils se tourneront vert de brocoli .
Exposition au soleil
Lorsque les plantes de chou-fleur blanc deviennent violet , il est probable qu'ils ont été exposés aux rayons du soleil sans protection . Choux-fleurs font le mieux dans des endroits ensoleillés , mais seulement lorsque plantés dans le temps de mûrir pendant les mois les plus froids. Au plus fort de l'été , la chaleur élevée et une exposition directe aux rayons du soleil se soldent parfois par une augmentation de la pigmentation , surtout dans les têtes de plantes vulnérables. Le caillé peuvent prendre une couleur rouge-violet . Pour garder caillé blanc-crème , prendre la mesure de protection connue sous le nom de blanchiment . Lorsque les chefs de chou-fleur sont blanchis , leurs têtes sont protégés par un revêtement . Souvent les feuilles de la plante sont assez grands pour couvrir les têtes , surtout si maintenu en place avec de la ficelle ou même une pince à linge . Les sacs en papier fixés autour de la tête peuvent également garder caillé de chou-fleur de tourner pourpre.
Pourpre sur les tiges
Si l'ensemble de votre installation n'a pas tourné pourpre, mais seules les parties de la tige, une maladie peut être indiquée. Bien que le chou-fleur n'est pas aussi sensibles à la maladie connue sous le nom jambe noire que le chou est , il est possible pour le chou-fleur de contracter la maladie fongique . Si vous trouvez des taches brunâtres sur les tiges de certaines de vos plants de chou-fleur , vérifier pour voir si elles ont des bords violet foncé , ce qui indique la jambe noire . Retirer immédiatement les plants touchés . Dans les années à venir , ne poussent pas le chou-fleur où d'autres cultures de crucifères , dont le brocoli et le chou , ont augmenté auparavant .
" Fuzzy " Maladies
Certaines maladies fongiques peuvent causer un " cotonneux " floue ou regarder sur les plantes de chou-fleur , en particulier le feuillage . Si les feuilles sont floues dessous et avoir des taches jaunes à brun sur le dessus , le mildiou peut être le coupable . Pluvieux, un printemps frais et trop proches des plantations peut contribuer au problème . L'oïdium , ce qui donne un aspect flou feuilles sur les deux côtés des feuilles , peut apparaître , même par temps sec , surtout si le chou-fleur est trop rapprochées . La moisissure blanche , une troisième maladie fongique , donne un aspect flou à la fois les tiges et les feuilles , et peut provoquer le flétrissement et la pourriture des parties de la plante . La principale cause de la moisissure blanche est le sol qui ne dessèche pas hors de la surface .
Prévention
plantation du chou-fleur dans des lits surélevés , et à un espacement généreux , peut réduire les incidents de mildiou dans les années à venir . La circulation d'air accrue résultant de l'espacement plus large est également un bon contrôle de l'oïdium , comme planter dans un endroit ensoleillé et utilisant engrais à libération lente . Si vos pratiques de jardinage semblent encourager la moisissure blanche , utilisation des lits surélevés , peut-être en combinaison avec irrigation goutte à goutte qui mouille le sol en dessous de la surface . Espacement des plantes plus éloignés peut également réduire les problèmes de moisissure blanche . Quel que soit le type de champignon " flou " qui semble être la cause de vos problèmes de chou-fleur , détruire des parties de plantes ou des plants touchés quand ils apparaissent peut aider à prévenir la propagation . De plus en plus le chou-fleur et d'autres crucifères dans une autre partie de votre jardin chaque année peuvent également freiner la propagation de la maladie .
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