Le tournesol - Helianthus annuus , un rapport de la marguerite - est désormais largement cultivées aux États-Unis et toutes les autres régions tempérées , mais il a été domestiqué par les Amérindiens environ 1000 av. Ces sélectionneurs de végétaux transformés début plantes sauvages rameuse en variétés monoparentales avec des graines plus grosses , et les grains moulus en farine ou de farine pour la bouillie , du pain et des gâteaux . Tournesols sont toujours très prisées sur le plan nutritionnel . Cerneaux de noix saveur sont faibles en glucides encore riche en protéines , graisses saines , des fibres , de la vitamine E , le sélénium , l'acide folique et de composés phytochimiques . Histoire des maisons de la culture
Kansas est connu comme l'État de tournesol parce que les tournesols sauvages indigènes en Amérique du Nord a augmenté de manière souvent . Californie, le Colorado , le Dakota, le Kansas , le Minnesota , le Nebraska et le Texas sont tous les producteurs centrale de tournesol aujourd'hui - grâce à la Russie . Explorateurs espagnols ont tournesols en Europe par 1510, où ils sont devenus des plantes ornementales exotiques populaires . Pourtant, dans les années 1800 les agriculteurs russes ont augmenté de nourriture , et aussi pour le pétrole ; programmes de sélection du gouvernement au point des variétés spécialisées pour chaque utilisation .
alimentaire utilise
La plupart des tournesols cultivés aux États-Unis sont utilisés pour produire de couleur , huile légère de légumes dégustation doux . Ces graines de tournesol peuvent être de l'huile de 50 pour cent en poids. Graines de types comestibles sont fissurés , avec des grains consommés directement à partir de la coque comme collation ou , si écossés, comme les grains torréfiés . Graines de tournesol sont parsemés au sommet de salades , utilisée dans les hamburgers végétariens et cuite dans des barres de petit déjeuner , pains et autres produits de boulangerie . Ils sont également broyés en beurre de graines de tournesol , une propagation à haute valeur protéique .
Autres utilisations
Tournesols ont d'abord été cultivé commercialement aux États-Unis pour l'alimentation de l'ensilage pour la volaille . Aujourd'hui, ils sont toujours les premiers dans les mélanges de graines pour les oiseaux domestiques et sauvages , en particulier les variétés de graines oléagineuses noir . La farine de tournesol - la semence restant après extraction de l'huile - est jusqu'à 42 pour cent de protéines et est utilisé comme aliment du bétail . Tournesols sont parfois cultivées comme les bovins ensilage . Ils sont également cultivés fleurs largement ornementales dans les jardins familiaux et par les petits producteurs à vendre sur les marchés paysans, et autres points de vente de fleurs .
Culture
Le tournesol a une courte saison de croissance , qui est une des principales raisons pour sa grande culture . Il est plus tolérante au froid que les températures chaudes , ne soit pas trop pointilleux sur les types de sols et tolère une vaste gamme de pH du sol . Deux types généraux de tournesols sont cultivés . Tournesols oléagineux produisent de petites graines noires qui sont très riches en huile . Confiserie ou de tournesol non oléagineux produisent les graines de rayures plus grands utilisés dans les snacks et autres produits alimentaires .
Récolte
La tête d'un tournesol , entouré de pétales , ressemble à une grande fleur . En fait , cette zone centrale plate se compose de minuscules 1.000 à 2.000 fleurs individuels reliés à la base . Si chacun de ces pollinisation se développe en une graine , avec le développement des graines à partir de la bordure extérieure et se déplaçant vers l'intérieur . Lorsque l'arrière de chaque tête de tournesol vire au brun , les graines sont mûres .
Sun & Fleurs
Tournesols sont connus pour leur héliotropisme , ou la capacité de la tête de fleur de suivre la le mouvement de soleil pendant la journée . Plantes font pendant le stade du bouton , mais une fois la fleur ouvre complètement ils font face à l'est . Certaines nouvelles variétés seront statisme et de faire face à la baisse que les graines arrivent à maturité, ce qui peut réduire les dommages des oiseaux et prévenir les maladies causées par la collecte de l'eau dans la tête des semences.
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