champignons de communes sont membres de la famille de champignon Agaricus . Les autres membres sont crimini et portobello . Terre de jardin ordinaire ne fournira pas les champignons avec le milieu riche en nutriments de croissance chargés ils ont besoin. Champignons ne dépendent pas de la lumière pour produire leurs hydrates de carbone . Au lieu de cela , des glucides, des sucres et de l'azote doit être présent dans le milieu de culture . Créer un milieu de myciculture riche en nutriments par compostage du fumier de cheval et de paille. Mettez le mélange tous les quatre à cinq jours. Pendant plusieurs semaines, le fumier et de paille seront décomposés pour créer un compost riche et terreuse . Ce compost est chauffé à 140 degrés et placé dans des plateaux de culture. Les plateaux et le milieu sont inoculés avec blanc de champignon . La ponte se propage ses filaments à travers le milieu de culture et , dans un mois, les premiers champignons sont prêtes pour la récolte .
Shiitake
Dans la nature , les champignons shiitake poussent sur bois . En culture , ces milieux de croissance sont recréés à l'aide d'une gamme d'espèces d'arbres . Chêne , gomme douce , noix de pécan , l'aulne et le hêtre sont quelques-unes des variétés de bois inoculés avec le champignon shiitake spawn . Le type de bois utilisé affecte la saveur de champignon et le taux de croissance . Aux États-Unis , les producteurs ont tendance à utiliser le chêne blanc ou de la gomme sucrée. Couper des billots provenant d'arbres sains au cours de leur période de dormance . Diamètres de journal doit être à moins de 3 à 6 pouces . Grandes journaux exigent plus de vaccins tandis que les petits journaux se dessèchent avant la récolte . Nutriments et l'humidité du journal soutient la croissance de champignons . Vaccinations devraient commencer dans les deux semaines de l'abattage de l' arbre . Ce calendrier permet de s'assurer que l'humidité est suffisante pour les spores de champignons .
Pleurotes
pleurotes sont cultivés à partir de grumes de la même manière que les champignons shiitake . Une alternative au chêne et d'autres journaux d'arbres sont bûches artificielles construites à partir de sciure de bois compressée , grain de millet , de son de riz ou de blé . Shiitake sont également cultivés à partir de ces médiums . L'avantage de bûches artificielles est leur disponibilité toute l'année . L'inconvénient est que les rapports saveur de champignon est diminuée , selon une Université du Kentucky rapport de profil de la culture .
Maïs Compost
Si la culture des champignons communs de fumier de cheval est désagréable , envisager composts alternatives pour la production de champignons . Maïs compost est un mélange vieilli composé de fourrage de maïs et de foin . Mélanger des quantités égales de foin avec l' épis de maïs moulus . Ajouter la feuille de moule de mousse de tourbe pour la rétention d'eau et de sable ou de poussière de granit pour le drainage. Compost bien vieilli peut également être ajouté au mélange . Le mélange est placé dans les arbres en croissance et inoculé avec spawn . Pour de grandes quantités , utiliser 100 livres de foin , 100 livres de fourrage de maïs , 20 kg de mousse de tourbe et 30 livres de sable . Si vous êtes intéressés par la production à petite échelle , les plateaux pré-faites peuvent être achetés à partir des catalogues et des pépinières de renom . Ces plateaux peuvent également être pré- inoculées .
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