Originaire de la Méditerranée , la coriandre est un plein soleil , par temps frais plante de la famille de la carotte . Aussi connu comme la coriandre , il peut devenir aussi grand que 3 pieds . Coriandre est très apprécié tant pour ses feuilles fraîches et les graines séchées . Guide Horticulture de l'Iowa State University , explique que les feuilles sont « coriandre », mais les graines sont désignés comme " coriandre ". Le feuillage ressemble persil , mais il a une saveur plus profonde. Largement utilisé dans la cuisine asiatique , mexicaine et italienne , la coriandre est parfois appelée persil chinois ou mexicain .
Nettoyer et à ranger les feuilles
Commencez la récolte lorsque la coriandre est au moins 6 pouces de hauteur . Choisissez la coriandre , des feuilles extérieures âgées . Laissez les feuilles intérieures pour arriver à maturité . Après la récolte, laver les feuilles et séchez . Enveloppez la coriandre propre dans des serviettes en papier à conserver dans le bac à légumes . Coriandre peut être séché ou congelé pour une utilisation ultérieure . Prolonger la durée de vie en stockant les feuilles fraîches dans l'eau dans le réfrigérateur . Les plantes matures peuvent également être tiré vers le haut ensemble et traitées . Les racines sont souvent utilisés dans les plats de sauté .
Récolter les graines et les replanter
coriandre tendance à fleurir et graines lorsque les températures atteignent plus de 75 degrés . Après que les plantes Bolt, recueillir les graines de coriandre quand ils virent au brun . Tirez la plante entière par les racines et placez la plante entière , tête de semence vers le bas , dans un sac en papier et secouez le sac . Graines de plantes à l'intérieur pour les herbes fraîches tout l'été ou les enregistrer pour la saison prochaine . Coriandre va se semer dans le jardin quand il boulons et les graines séchées de la plante tombe naturellement .
Sec et
séparée feuilles , de l'herbe et les mauvaises herbes
magasin de la coriandre graines avant séchage pour éviter la pourriture . Graines de coriandre sèches avec soin parce que les huiles actives sont facilement détruits . Ne pas sécher à l'air chaud , mais bien aérer pour diminuer l'humidité . Frottez les graines entre vos mains pour se séparer de la coque . Les bocaux en verre font conteneurs efficaces pour stocker la coriandre . Gardez les graines loin des odeurs fortes . Les graines de coriandre absorbent les odeurs de herbicides et de l'essence
. Ajouter aux recettes préférées
Les feuilles fraîches épices guacamole , curry , chutney indien et la salsa. Fane coriandre facilement il est donc préférable d'utiliser directement du jardin pour la cuisine . Les graines de coriandre sont un remède à la maison de prédilection pour les troubles du système digestif et les flatulences . Lorsqu'il est ajouté à des plats de haricots , de la coriandre peut enlever les éléments qui causent les troubles gastriques . Graines de coriandre moulues sont excellents dans les soupes et les ragoûts . Leur parfum ajoute à pot-pourri des mélanges de sachet .
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