Les fines herbes tropicales et semi-tropicales sont seulement font leur chemin dans le régime alimentaire américain . Deux d'entre eux sont coriandre et culantro . Coriandre est facile à trouver dans les supermarchés et produire des stands , tandis que culantro est rarement vu et ne peut être trouvé dans les zones à forte population latino ou sur les marchés internationaux . Deux d'entre eux donnent un goût semblable à la nourriture , et , en fait , culantro est appelé coriandre du Mexique en raison de sa ressemblance avec la saveur et l'arôme de cette plante .
Coriandre
coriandre est une herbe douce feuilles avec petit feuillage dentelé . Il a une nouvelle , herbeux et saveur d'agrumes et d'arôme. Il ya une foule de gens qui détestent l'herbe , comparant le goût et l'odeur de savon ou de lotion. La plante est utilisée dans de nombreux plats internationaux , Thaï- mexicaine . Coriandre est mieux utilisé frais et perd beaucoup de sa saveur une fois séchée . Il est facile à cultiver , à condition d'avoir un emplacement en plein soleil , un sol bien drainé et des températures chaudes chaudes mais non. Coriandre meurt retour à des températures froides .
Culantro
Culantro est une plante indigène biennale des régions tropicales des Amériques et les Antilles. Il est parfois appelé épineux ou de coriandre en dents de scie , et est souvent confondue avec la coriandre . Contrairement à la coriandre , culantro pousse dans les endroits ombragés où le sol est humide . L'odeur est dite être similaire à celle d'une punaise de lit broyé , et il est une partie commune de médicaments à base de plantes . Les feuilles sont utilisées dans les aliments et sont longs, épais et dentelées. Il est une plante à croissance lente avec des feuilles qui émanent d'un point rayonnant central . Les deux coriandre et culantro sont étroitement liés à la famille de la carotte . Culantro produit une fleur en épi , tandis que la coriandre produit ombelles blanches aérées .
Utilise
coriandre est souvent ajouté aux plats épicés latine ou thaïlandais pour les notes d'agrumes qui aident à compléter ces aliments . Culantro est ajouté aux aliments lourds tels que les viandes, les sauces et chutneys . Elle est presque toujours utilisée cuits, tandis que la coriandre fraîche est souvent utilisé ou ajouté à la fin du processus de cuisson pour conserver sa saveur délicate . Les feuilles de chaque plante peuvent être utilisés de façon interchangeable , mais culantro a un arôme et une saveur plus piquante . Culantro est la base de sofrito , un mélange d'herbes et assaisonnements qui constitue l'un des parfums les plus importants de la cuisine portoricaine . Culantro est un ingrédient dans les médicaments de l'estomac et est utilisé pour traiter la grippe , la pneumonie et le paludisme , entre autres maux.
Coriandre
coriandre produit la coriandre herbe . La coriandre est juste la graine de la plante , et il peut être récolté après l'usine de coriandre est autorisé à fleur . Coriandre ressemble à un petit grain de poivre et terrestre pour l'usage . Il n'a rien de la saveur d'agrumes de la coriandre , mais l'odeur est la même . La coriandre est excellent terrain grillé et puis , qui apporte une saveur épicée riche . Culantro ne produit pas de graines comestibles , qui est un autre élément qui le distingue de la coriandre . Les deux usines se montent et produisent des fleurs quand les conditions sont chaudes et sèches .
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