Gingembre, Zingiber officinale , est une plante tropicale originaire d' Asie . Il pousse mieux dans des températures chaudes dans un sol riche en partielle à l'ombre complète . Le gingembre est une herbacée vivace à longues feuilles lancéolées , petites fleurs jaunes et rhizomes épais pour les racines . Ses racines sont utilisées pour faire une épice qui parfume boissons , gâteaux, pains et biscuits, et des plats salés. Il est également utilisé dans les médicaments , en particulier pour soulager les maux d'estomac . Il existe 1200 espèces de gingembre , mais une partie de la plus parfumée comprennent le gingembre ruche et le gingembre papillon .
Trois des gingembres les plus répandues sont le gingembre commun ( Zingiber officinale ) , de gingembre ruche ( Zingiber de
Variétés spectabile ) , et gingembre papillon ( Hedychium coronarium zingibericae ) , également appelé gingembre lys blanc ou guirlande de lys . Gingembre commune est cultivée pour ses usages culinaires , mais a une fleur jaune attrayant avec un léger parfum . Plantes de gingembre ruche et les plantes papillon de gingembre sont de grandes plantes ornementales, voyantes cultivées pour leurs fleurs parfumées . Gingembre ruche envoie jusqu'à 6 à 8 pieds de hauteur et produit des tiges florales grande , parfumé, rose , orange , rouge et jaune des fleurs exotiques en forme de pommes de pin avec des motifs de nid d'abeille . Papillon gingembre , appelé aussi lys blanc au gingembre ou guirlande de lys , produit de grandes tiges , de 4 à 6 pieds de haut , et de grandes orchidées comme des fleurs blanches agréablement parfumées .
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Culture
Ginger se développe à partir des rhizomes ou des divisions de plantes dans un sol riche avec beaucoup de matière organique comme le compost et fumier vieilli . Il est une plante vivace tropicale qui va mourir si on les laisse geler dans le sol dans les climats froids , mais hiverne bien si elle est stockée dans le sable en vrac dans des températures comprises entre 45 et 55 degrés ou cultivés dans des maisons chauffées cerceau ou cadres froids . Ginger pousse dans partielle à l'ombre complète , avec ses feuilles fournissant de la nourriture pour engraisser les rhizomes qui poussent horizontalement et envoyer de nouvelles pousses . Ginger aime beaucoup d'humidité avec un bon drainage et a besoin d'eau régulier pour produire les meilleurs rhizomes , récoltés après 10 mois de croissance .
Culinaires et médicinales Utilise
Alors que le gingembre commun est cultivé pour ses épices , rhizomes comestibles , les boutons de fleurs de gingembre papillon sont consommés comme légumes et ajoutent une saveur piquante aux salades, soupes et sautés . Les boutons floraux sont également ajoutés à l'eau bouillante et le thé pour un parfum et une saveur épicée . Lorsque les rhizomes de gingembre commun sont à maturité , généralement après 10 mois de croissance , ils sont déterrés , lavés et séchés . Force , saveur de gingembre et propriétés médicinales améliorer avec l'âge . La racine fraîche ou séchée est coupé , râpé ou finement haché et utilisé en cuisson, ragoût , soupes, salades et boissons . Thé de gingembre frais ou en poudre apaise les nausées , maux d'estomac et la diarrhée , aide avec des problèmes menstruels et est une aide au sommeil , selon Herbes de ressources en ligne 2000. Ginger a également des propriétés anti- inflammatoires qui soulagent l'arthrite et la colite .
Fragrance
les gingembres ont un parfum lourd , et le gingembre papillon possède l'un des parfums les plus riches des gingembres . Gingembre commun est une plante plus petite , avec fleurs plus petites que les plantes ornementales , et le parfum moins perceptible. Gingembres Costus ou gingembre en spirale , produisent des fleurs en forme de bottlebrush parfumés aux extrémités de courtes tiges de fleurs .
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