Un faible croissance , tapis formation ligneuse herbacée vivace , thym (Thymus vugaris ) a des feuilles petites le long de ses tiges qui deviennent ligneuses avec l'âge . Coupez au milieu de l'été , il repousse suffit de couper une autre culture en fin d'été ou début de l'automne . De minuscules fleurs blanches apparaissent à l'aisselle des feuilles au début à la mi- Juillet si pas coupée au milieu de l'été . Déterrer des plantes de thym et jeter le centre boisé sur tous les trois à quatre ans pour les rajeunir .
Origan
Une herbe vivace , l'origan ( origan vulgaire subsp . Hirtum ) croît de 8 à 12 pouces de haut et a minuscule , feuilles pointues tout au long de ses tiges . Bien qu'il est une plante vivace , elle produit de grandes quantités de graines , dont beaucoup germent le printemps suivant . Utilisez origan frais ou séché dans la pizza , sauce à spaghetti et pain de viande .
Sage
Avec , feuilles floues gris-vert , la sauge culinaire commune ( Salvia officinalis ) se développe sur 12 à 18 cm de haut . Ses feuilles pointues peuvent être jusqu'à 2 cm de long . Sage se propage par graines ou par division des racines. Avec la sauge culinaire commune , une variété à feuilles panachées et un autre avec un léger parfum d'ananas et la saveur sont disponibles .
Ciboulette
Un membre de la famille de l'oignon , ciboulette (Allium schoenoprasum) sont en fait des amas de petits oignons verts, dont seuls les sommets sont consommés . Les feuilles de ciboulette sont pales creuses qui poussent sur 12 à 18 cm de long . Coupé au niveau du sol , ils se développent rapidement en arrière pour couper à nouveau . Délicatement coloré, lavande, globulaires , des fleurs comestibles fleurissent au milieu ou à la fin du printemps . Les fleurs sont également comestibles et ont un goût fortement de l'oignon . Un ciboulette à l'ail aromatisé ( A. tuberosum ) a des feuilles plates et de fleurs blanches qui fleurissent à l'automne .
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