Qu'est-ce que Snipped persil

? Persil est souvent incompris comme une denrée alimentaire et renoncé à l'état d'une garniture commune . Il est disponible sur les marchés sous deux formes , bouclés et feuille à plat ou persil italien . Le premier type a moins de saveur que celui-ci et est principalement utilisé comme garniture . Persil italien est savoureuse si crus ou cuits . Les deux types sont généralement ciselée avec des ciseaux ou des ciseaux de cuisine plutôt que haché avec un couteau ; il s'agit de contrôler la taille des particules et la libération de la plupart flavor.





















. Arôme Avec Persil

Bien persil n'a pas les saveurs affirmées de menthe fraîche , basilic, thym , romarin ou origan , son goût herbeux ajoute de la profondeur à base de plantes pour les soupes , les ragoûts et les liquides de braisage . En grandes quantités , feuilles de persil frais Améliorer jetés salades vertes , salades de haricots et de riz , le quinoa et recettes de couscous .
Garniture et finition

Raw ciselée persil saupoudré sur les pommes de terre cuites , les pâtes et les légumes juste avant de servir apporte de la fraîcheur aux plats . Un brin de persil frais sur une plaque ou niché autour d'un poulet rôti ou de boeuf ou de porc rôti ajoute de la beauté à la présentation . Persil frisé est plus décoratif mais les deux types sont les garnitures appropriées . Utilisez ciselée persil en haut de pommes de terre cuites à la crème aigre habillé ou plats Tex-Mex .

Persil Accords

Si deux herbes fraîches hardiment aromatisés comme la menthe et le basilic sont dans un plat , le persil est une bonne herbe pour amener les goûts ensemble, adoucir les sortir et de les empêcher de se heurter les uns avec les autres. Si vous êtes à court de basilic lors de pesto , vous pouvez remplacer le persil italien frais avec peu de concession dans le goût. Erreur ajouter trop de coriandre dans un plat peut être rectifiée en jetant une poignée de persil ciselé à apprivoiser la saveur de coriandre . Avantages
Santé

persil possède l'un des concentrations les plus élevées de vitamine C d'un aliment, d'environ 125 à 300 mg par 100 g , la taille d'un groupe moyen peu de persil acheté en magasin . Le persil est aussi plein de calcium, de fer et deux antioxydants , bêta-carotène et la lutéine . En outre, le persil est riche en chlorophylle et myristicine , composés qui peuvent avoir des avantages supplémentaires pour la santé
Conseils de stockage

Pour garder le persil de devenir mou, couper le bas des tiges de la groupe et placez-les dans l'eau froide dans un vase . Gardez le vase sur l'étagère du haut du réfrigérateur et changer l'eau tous les deux jours . Si vous rangez dans le bac à légumes , sécher le persil avec des serviettes en papier et de stocker dans un petit sac de papier ou l'envelopper dans des serviettes en papier sec et le placer dans un sac de plastique perforé pour favoriser la circulation d'air .

Photos
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