Le kaki a un goût sucré lorsqu'ils sont consommés au bon moment et est extrêmement juteux , à la chair molle à l'intérieur du fruit. La taille varie selon les cultivars , la moyenne étant d' environ la taille d' une pomme . Le kaki est généralement de couleur orange , mais cela varie aussi avec le cultivar et peut varier de l'orange pâle à un profond , rouge-orange . Sa forme ressemble à une tomate et , comme la tomate , un morceau de branche reste généralement fixé sur le dessus du fruit .
Types de cultivars
milliers de différents cultivars de kakis exister dans deux catégories différentes . Les variétés astringentes portent des fruits qui sont extrêmement amer jusqu'à ce qu'ils aient mûri complètement , au moment où ils perdent leur amertume et prendre sur la douceur plus caractéristique du kaki . L'autre type , les variétés non astringentes , ne jamais avoir ce goût amer ; les manger avant qu'ils ne soient complètement mûrs apportera un goût sucré , mais une texture non mûr . Certaines variétés astringentes populaires qui doivent être mûris à la maison avant d'être mangé comprennent la Saijo , Honan Rouge et Eureka . Variétés non astringentes comprennent la Fuyu populaire , Jiro et la grande Suruga
Nutrition
Persimmon fruits ne sont pas seulement savoureux . ; ils sont nutritifs ainsi . Faible en calories , le fruit n'a pas de graisse, de cholestérol ou de sodium . Il est une bonne source de fibres et de vitamines A et C. Kakis nécessite une fertilisation équilibrée , de l'eau ordinaire et l'élagage . Même les variétés pâles de kakis auront une dominante rouge pour eux.
Utilise
Persimmon fruits peuvent généralement être trouvés dans les magasins au cours de l' automne et l'hiver , car ils mûrissent tard dans les climats chauds où elles poussent . Ils peuvent être consommés crus ou utilisés dans une variété de recettes . Ils peuvent également être achetés toute l'année que les fruits secs ; dans cette forme, ils ne sont pas toujours étiquetés comme des kakis , mais peuvent aussi être connus comme la date prunes . Kakis premières fraîches ou séchées peuvent être utilisés pour habiller les salades ou dans des recettes de fudge et bonbons à pains . Les fruits peuvent également être savoureux lorsqu'il est utilisé comme garniture sur les desserts froids comme la crème glacée, le yogourt et le yogourt glacé .
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