maïs charbon est très apprécié pour son goût délicieux et les propriétés nutritionnelles élevées. Connu comme huitlacoche au Mexique , charbon du maïs est emballé avec des protéines et des minéraux . Tandis que le maïs a une faible quantité de la lysine, un acide aminé , charbon du maïs est emballer avec cet acide aminé essentiel qui aide dans le développement osseux . En outre , les gens trouvent que le charbon de maïs donne une saveur douce de noisette aux plats. Établissements de fine cuisine à travers les États-Unis paient le prix fort pour acheter charbon du maïs .
Différents noms
nombreux noms ont été donnés à charbon du maïs dans une tentative de capturer l' chercher de la croissance fongique en un mot . Les Aztèques appelé charbon du maïs " excréments de corbeau ", selon l'Université du Wisconsin . Aujourd'hui, le monde culinaire essaie de renommer charbon du maïs "truffe mexicaine . " Les deux noms tentent de décrire l'aspect fumé gris de charbon du maïs , qui pousse comme une masse en forme de bulbe de spores fongiques . Ces spores fongiques finalement prennent un aspect noirâtre grasse que la maladie couvre le maïs .
Cause de l'infection
maïs charbon entre les tiges de maïs après les blessures ont été réalisés au cours de la culture . Salut cours plaies de culture des tiges de maïs et crée la porte d'entrée idéale pour les spores fongiques . En outre, l'équipement cultiver transporte charbon du maïs spores fongiques des plantes saines . Les jardiniers qui veulent faire pousser des cultures saines doivent stériliser leurs outils et examiner les plantes avant la culture . Cependant , depuis charbon du maïs est en passe de devenir une culture de rente , certains jardiniers s'efforcent de cultiver des plantes infectées .
Culture délibérée
jardiniers ont commencé à propager charbon du maïs pour répondre à la consommation demandes . Le projet Huitlacoche à Madison , dans le Wisconsin , est un exemple . En effet , à partir de 2011 , charbon du maïs se vendait aussi élevé que 1,45 $ par livre . Parce charbon du maïs se vend comme un prix aussi élevé , certains agriculteurs ont infecté leurs cultures avec la maladie comme un moyen de production d'une culture plus rentable que le maïs non infecté .
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