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Le meilleur moment pour choisir feuilles de pissenlit

Considéré comme un fléau indésirable dans de nombreuses pelouses , pissenlits fournir un régal culinaire printemps pour ceux qui aiment leur goût amer . Pour minimiser cette amertume , le meilleur moment pour prendre les verts de cette plante sont au début du printemps avant que les tiges de fleurs se développent. Caractéristiques

Toutes les parties de la plante de pissenlit peuvent être consommés en toute sécurité , à partir de racines de fleurs . Les premières feuilles apparaissent sont le plus tendre , et la Terre-Mère Nouvelles recommande la récolte de la couronne de la plante avec les verts .

Avantages culinaires

Une façon populaire de la cuisine pissenlit verts est de faire bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les garnir de beurre ou de jus de citron . Les fleurs, non ouvert peuvent aussi être cuites comme légume d'appel d'offres . Les feuilles de pissenlit sont riches en vitamines A et C , ainsi que du fer .

Préoccupations

Les feuilles de pissenlit devraient être récoltés dans les zones qui sont en toute sécurité loin de l'open le long des routes ou des zones que les chiens fréquentes . Dans tous les cas , ils doivent être rincés plusieurs fois pour enlever le sol, les insectes ou d'autres contaminants .


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