auto badigeonner fonte se réfère au couvercle spécialement conçu du pot avec des crêtes ou des pointes à l'intérieur. Ces couvercles sont conçus pour attraper la vapeur comme il se lève dans le récipient de cuisson et condenser la vapeur en eau à l'intérieur du couvercle . De là , l'eau coule sur les pointes et redescendre sur la nourriture comme l'eau d'une stalactite dans une grotte .
Caractéristiques
Lorsque vous choisissez un couvercle auto à badigeonner pour un pot de fonte , opter pour un couvercle qui s'adapte étroitement sur votre pot . Sans un ajustement serré , la vapeur s'échappe , ce qui réduit la quantité de condensation à l'intérieur du pot et de réduire l'efficacité du couvercle auto à badigeonner . Cherchez une forme de dôme haut sur un couvercle auto à badigeonner . Âgées , couvercles de bâti non autonomes seront plus plat, de tenir des charbons de transformer le pot dans un four , mais couvercles auto à badigeonner seront plus grands et a culminé à la vapeur à couler dans le pot .
Utilisez
Placez le couvercle de bâti auto sur le pot de fonte pour la cuisson des aliments humides tels que les ragoûts, les viandes braisées ou les soupes . Pour la cuisson des aliments tels que des tartes ou des biscuits dans un pot en fonte , laisser le couvercle pour la cuisson de la nourriture dans le four . Dans un camping ou sur le dessus de la cuisinière, enrouler une serviette autour de l'intérieur du couvercle avant de recouvrir le pot . Pliez l'excès serviette sur le dessus du couvercle pour le garder hors de l'incendie . Le couvercle fermé transforme le pot de cuisson dans un four extérieur , et la serviette attrape la condensation , en gardant les produits de boulangerie de devenir détrempé pendant la cuisson .
Entretien et nettoyage
auto badigeonner les couvercles en fonte sont faites de la même fonte que le pot et exigent le même soin . Pour couvercles sans doublure , essuyez le liquide en excès après la cuisson lorsque le couvercle est cool . Essuyez l'intérieur du couvercle d'une fine couche de graisse végétale fondue pour éviter la rouille dans le stockage. Aligner la face intérieure du couvercle avec une serviette en papier pour protéger le métal et absorber l'humidité restante dans l'environnement de stockage . Évitez de laver en fonte avec de grandes quantités de savon parce que les pores dans le couvercle peut piéger le savon et le libérer dans la vapeur de condensation et sur la nourriture quand il est utilisé pour la cuisson suivante .
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