vivaces sont des plantes qui repoussent chaque année . Même si elles peuvent perdre leurs feuilles et meurent au sol pendant les mois d' hiver , ces plantes présentent une nouvelle croissance que le sol se réchauffe au printemps et en été. Vivaces ont des cotes de rusticité qui aident les jardiniers déterminer dans quelle mesure certaines variétés se développent dans des zones climatiques spécifiques . Beaucoup de plantes qui poussent comme des plantes vivaces dans les climats chauds et semi-tropicales , poussent comme des annuelles dans les zones plus froides , en raison de leur incapacité à résister à des températures de congélation.
Légumes racines
Plusieurs types de légumes-racines croître tout au long de l'année et multiplier des sections restantes dans le sol lors de la récolte . Le sol aide à isoler les légumes-racines par temps froid . Beaucoup de légumes-racines faire des ajouts à la table toute l'année lorsque le sol est suffisamment souple pour creuser. Vivaces légumes racines comprennent plusieurs variétés de pommes de terre , les oignons et l'ail . Oignons gallois sont un légume vivace que beaucoup de jardiniers cultivent comme des annuelles . Communément appelé échalotes , ces légumes poussent à partir de graines ou par division touffe . Les ampoules et les verts récoltés deux faire des ajouts savoureux dans les recettes et les salades . Pieux paille fraîche sur les légumes-racines cultivés dans le département de l'Agriculture zones de rusticité des États-Unis 6 et refroidisseur aide à isoler les plantes contre les températures extrêmes .
Légumes hors sol
famille de brassica des plantes comprend plusieurs vivaces, comme le brocoli et le chou . D'autres plantes vivaces qui produisent des pousses comestibles , les feuilles et les fruits sont des orties , chou , oseille et les artichauts . L'asperge est un des légumes vivaces les plus courantes dans les jardins . Asperges pousse de couronnes et peut prendre deux ans ou plus pour produire une récolte assez grand pour la récolte. Selon la variété , les asperges peuvent se développer dans des zones climatiques aussi froides que les zones USDA 3 et 4 . Les jeunes lances apparaissent au début du printemps . Couper ces off près du sol permet aux racines de continuer à croître chaque année .
Herbes
herbes vivaces poussent dans une variété de paramètres , souvent parmi les plantes à fleurs ou à côté légumes dans le jardin. Les herbes qui reviennent chaque année comprennent cataire, ciboulette , mélisse , sauge et sarriette . Thym et l'origan sont deux plantes qui poussent dans les zones USDA climatiques 4 et plus chaud . Les herbes poussent environ 24 pouces de hauteur et faire des ajouts savoureux plats de viande .
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