haricots Filet peuvent être difficiles à trouver frais sur les marchés , afin de cultiver ces variétés super- minces à la maison est un moyen infaillible pour profiter de leur saveur délicate . Parfois appelé par leur nom français, haricots verts , haricots à rames filet produisent de longues Stringless , les gousses de crayon - mince , généralement vert foncé ou jaune . " Fortex " produit gousses mûres en 60 jours et présente une résistance à l'anthracnose et le virus de la mosaïque du haricot . D'autres cultivars de filet comprennent " Maxibel », « Isar » et « Ferrari ».
Haricots de Lima
haricots de Lima , aussi connu comme les haricots beurre , sont sensibles aux températures froides et sont généralement plantés à l'extérieur quelques semaines après les autres variétés . Haricots de Lima exigent également une saison de croissance plus longue que les plants de haricots typiques , jusqu'à quatre mois pour produire maturité beans.Their plus grande taille , il faudra un soutien plus robuste et plus d'espace que les haricots standard. Vining variétés de haricots de Lima sont " Roi du Jardin », « Haricots feuille de saule " " Caroline Rouge » et « White Christmas ».
Haricots mange
Les haricots verts sont le haricot vert plus traditionnellement reconnue . Les variétés polaires poussent sur 6 - à la vigne de 8 pieds qui produisent de grandes gousses vertes contenant généralement six haricots . Les gousses sont généralement vert , bien que les haricots peuvent être de différentes couleurs, tels que les haricots blancs de la variété " Kentucky bleu " . Les haricots soient tendres aussi longtemps que la gousse est verte ; une fois les gousses virent au jaune , cependant, les haricots deviennent plus difficiles . D'autres variétés de haricots mange-tout sont « Lac Bleu », Kentucky Wonder " et " ver du tabac » .
Haricots beurre
variétés de haricots de cire ressemblent haricots mange-tout , sauf pour leur jaune gousses . De plus en plus sur la vigne qui forment jusqu'à 8 pieds , haricots jaunes sont généralement d'intensité légère à saveur ; Toutefois , l'insolite " champignon jaune de grand-mère Nellie " variété porte haricots qui goûtent plus comme son homonyme fongique d'un haricot de cire typique. Durée de la saison de croissance varie également entre les haricots beurre , de la fève à croissance rapide " Or Marie " , qui vient à échéance en seulement 55 jours, pour le plus lent " jaune Romano", qui nécessite jusqu'à 74 jours pour produire les fèves mûres .
haricots mètre de long
un mètre de long , ou asperges, haricots appartiennent à la catégorie des haricots à rames de haricots longue . Avec vignes atteignant des hauteurs de 10 pieds , pas toutes les variétés de mètre de long peuvent produire des fèves de 3 pieds de long, mais les gousses de 18 pouces sont communs , et le " Taiwan graines noires long Bean" peuvent supporter les haricots 38 pouces de long . En règle générale, cependant, les grains de un mètre de long sont récoltés avant qu'ils n'atteignent leur pleine maturité , après quoi il est préférable de les faire bouillir plutôt que de les manger frais ou frit . Variétés de mètre de long supplémentaires comprennent "Red Chinese Noodle », « Mosaïque chinoise Longue Bean » et « asperges yardlong Bean" .
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